Mix Nut Cookies

Ide ini datang waktu belanja keCo-Op Dhana Plaza diAbu Dhabi, lho kok banyak kacang macam2 ya ?
Mana murah2 lagi, wah perlu bikin kue kering nih dari macam2 kacang ini, mumpung ada didepan mata bahan2nya. Bikin drop cookies ajalah biar cepat matang, cepat di ma'em....

Bahan :

500 gr mix nuts ( kacang macadamia, hazelnut, pistas, almond dan cashew dioven setangah matang lalu cincang kasar)
200 gr oatmeal diblender halus
600 gr mentega mix ( 3:1)
500 gr terigu
100 gr gula halus
250 gr moscovado sugar/brown sugar biasa juga bisa.
6 kuning telur.
100 cc cream cair
1 sdt soda kue
1/2 sdt garam.
1 sdt essence almond

Cara :
kocok mentega dengan kuning telur dan gula halus dan brown sugar sampai putih.
campurkan terigu, oatmeal halus dengan soda kue dan garam.
Masukkan pada campuran mentega, campuran terigu, kacang mix, juga cream cair, terakhir essencenya.
Masuukan pada piping bag tanpa mata spuitnya, potong kira2 1 cm, dispuit pada loyang. ( kue ini drop cookies).
Bakar dalam api 160'C selama 15 - 20 menit.
Waktu dikeluarkan masih agak lemas, diamkan dalam loyang sampai loyang dingin, kue akan mengeras sendiri.